|
|
Hartige Tuilles
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 30 personen
Ingredienten:
250 gr eiwit, 130 gr bloem, 100 gr geklaarde boter, iets peper en zout, 15 gr gedroogde kruiden (dille, dragon, oregano, etc)
Voorbereiding:
Zeef de bloem en meng de gedroogde kruiden erdoor.
Tik de eiwitten los en voeg hier de geklaarde boter aan toe.Spatel het bloemmengsel door het eiwitmengsel en breng het geheel op smaak met wat peper en zout
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 160 graden
leg een oven matje op een bakplaat
maak op de bakplaat kleine hoopjes van het beslag met een lepel ,maak nu een paletmes nat en smeer het beslag uit in dunne lange stroken van ongeveer 5 cm breed en ongeveer 10 cm lang
en ongeveer 2 mm dik
bak ze nu snel goud bruin in de oven af.
|
|
|